Diversidade em Ciência: saúde e nutrição "Projeto Panela Aberta"

No programa Diversidade em Ciência, da Universidade de São Paulo (USP), o jornalista Ricardo Alexino Ferreira entrevista a professora Semiramis Martins Alvares Domene para para analisar os desafios estruturais e impactos do sistema alimentar brasileiro. 

Ao longo da entrevista, Semiramis destaca que promover alimentação adequada e saudável exige mais do que orientar escolhas individuais: é necessário compreender os determinantes sociais da alimentação, as desigualdades no acesso aos alimentos e o impacto da crescente presença de ultraprocessados no cotidiano da população. Nesse contexto, a professora reflete sobre políticas públicas e estratégias voltadas à superação da fome e das desigualdades no acesso a uma alimentação adequada.

Ela também enfatiza a importância do Guia Alimentar para a População Brasileira como referência científica e política, defendendo uma abordagem que integre cultura alimentar, sustentabilidade e o direito humano à alimentação adequada. Para Semiramis, enfrentar a fome e promover saúde no Brasil requer ações intersetoriais, educação crítica e o fortalecimento de políticas públicas baseadas em evidências.

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Referência
Conteúdo originalmente publicado no Jornal da USP.

Créditos
Imagem: USP Imagens.