Projeto Cozinha Solidária em Rede
Projeto Cozinha Solidária em Rede
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O Projeto "Provisão de um modelo estrutural em rede para a garantia do Direito à Alimentação Adequada e Saudável em cozinhas solidárias: uma porta de entrada para a Segurança Alimentar e Nutricional em territórios vulnerabilizados", tem como proposta debruça-se para olhar e compreender as Cozinhas Solidárias de forma que possam ser reconhecidos e apoiados pelas políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional, sem que percam sua característica popular e autônoma.
O objetivo do projeto é elaborar um modelo estrutural intersetorial em rede - MEIR, e uma matriz educativa dialógica - MED, para promover a Segurança Alimentar e Nutricional em territórios vulnerabilizados, considerando a formação de equipes de Cozinhas Solidárias para incluí-las como Equipamentos Promotores de Segurança Alimentar e Nutricional.
Para alcançar este objetivo, as equipes do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS), do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) e das instituições participantes - Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), Movimento dos Trabalhadores sem Teto (MTST) e CEAGESP, trabalham em conjunto com pesquisadores da UNIFESP e da USP, apoiadas pelo INCT Combate à Fome.
A experiência e método do Panela Aberta são objetos de investigação em dois projetos de pós-graduação, vinculados ao Cozinha Solidária em Rede:
Mestrado: Divulgação do Guia Alimentar para a População Brasileira em Cozinhas Solidárias – O Projeto Panela Aberta para cozinheiras(os), desenvolvido pela nutricionista Gabriela Pongiluppi.
Doutorado: Intervenções Educativas e o Fortalecimento da Prática do Nutricionista como Agente de Transformação Social: a Experiência do Projeto Panela Aberta no Sistema Único de Assistência Social e no Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional, desenvolvido pela nutricionista e mestre Samantha Bittencourt Mescoloto.
Você pode acompanhar os Seminários do projeto pelo canal do Youtube do INCT Combate à Fome.
E também pode acessar o artigo, que conta a construção e as primeiras impressões: Um modelo estrutural em rede para promover a Segurança Alimentar e Nutricional em territórios vulnerabilizados: articulando saberes e potencialidades em torno de Cozinhas Solidárias (Zangilorani et al., 2025), publicado pela Revista de SAN.
O projeto é financiado pela Programa de Pesquisa em Políticas Públicas da FAPESP.
processo FAPESP 2023/10095-0; processo CNPq 406774/2022-6
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