Panela Aberta no livro "Comemoração dos 100 anos de Paulo Freire" 

O projeto de extensão Panela Aberta integrou a produção do livro "Comemoração dos 100 anos de Paulo Freire", compartilhando, por meio de um vídeo, sua experiência como iniciativa voltada à promoção de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). No registro, as professoras responsáveis e os extensionistas relataram as ações desenvolvidas pelo projeto, que tem como principal objetivo divulgar as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira à comunidade, promovendo reflexões sobre o ato de comer, o sistema alimentar e o Direito Humano à Alimentação Adequada.

Inspirado pelos princípios freireanos, o Panela Aberta busca construir o conhecimento de forma dialógica e participativa, valorizando os saberes populares e o papel transformador da alimentação na sociedade.